薄荷为唇形科植物薄荷的干燥地上部分，又名药薄荷。具散风热、清头目、透疹等功能。主产江苏、江西、安徽、河北、四川等省，全国各地均有栽培。

　　（一）形态特征

　　多年生草本，株高30－80厘米，全株有清凉香气。根状茎匍匐、白色。地上茎直立，绿色或紫色，方形，中空，花期8－10月，果期9－11月。

　　（二）生长习性

　　薄荷为浅根性植物，根茎大部分集中在土壤表层15厘米左右的范围内，水平分布约30厘米。根茎和地上茎均有很强的萌芽能力，生产上用以作为无性繁殖材料。薄荷对环境条件的适应性强，在海拔2100米以下地区都能生长。但喜阳光充足、温暖湿润环境，根茎在5－6℃萌发出苗，植株生长的适宜温度为20－30℃，地下根茎在-30－-20℃的情况下仍可安全越冬。

　　（三）栽培技术

　　1．选地、整地：选择向阳平坦、肥沃、排灌方便的砂壤土种植。忌连作。每亩40-60公斤复合肥作基肥。翻耕、整细、耙平，作成1－l．2米宽的畦。

　　2．繁殖方法：在生产上主要用根茎繁殖，也可用扦插繁殖和种子繁殖。

　　薄荷的根茎无休眠期，只要条件适宜，一年四季均可播种，但一般在3月下旬至4月上旬进行。挖出地下根茎后，选择节间短、色白、粗壮、无病虫害者作种根。然后在整好的畦面上，按行距25厘米开沟，深5-6厘米，将种根放人沟内，可整条排放，也可切成6－10厘米长的小段撒入。密度以根茎首尾相接为好。播种后覆土，耙平压实，每亩用根茎20-25公斤。

　　3．田间管理：出苗后，保持田间湿润无杂草，小水常浇，如有积水要及时排除。苗高15厘米左右和每次收割后，应及时追肥，每次每亩追施15千克尿素幷辅以少量磷、钾肥，或人畜粪水3000千克。施后浇大水。

　　4．病虫害防治

　　（1）锈病：5月多雨季节多发，为害叶片。防治方法参见柴胡。

　　（2）白星病：5－10月发生，为害叶片。防治方法：发病初期用50％多菌灵1000倍液喷雾，或与1：1：120倍的波尔多液交替喷治。虫害主要有小地老虎和银纹夜蛾等。

　　（四）采收与加工

　　薄荷在江苏和浙江地区，每年可收割2次，华北地区l－2次。第一次一般在7月的初花期，第二次在10月的盛花期。选晴天于中午前后，用镰刀贴地将植株割下，摊晒2天，注意翻晒，七八成干时，扎成小把，再晒至全平即可作为药材出售。如将薄荷茎叶稍晾晒至半干，再分批放入蒸锅内蒸馏，即得薄荷油。

　　（五）留种技术

　　薄荷容易退化，应做好留种、选种工作，常用方法有：

　　片选留种：对于只有少量混杂退化的田块，于4月下旬苗高15厘米时，或8月下旬二刀薄荷15厘米时，结合除草，分2次连根拔除野生种或其它混杂种，同时拔除劣苗、病苗，以作留种田。

一、选地整地

1、选地选择土壤肥沃、交通便利、远离污染的地块，确保空气、水、土不被污染，符合无公害生产要求。薄荷种植宜选择下湿地，如沟坝地、河滩地等，不宜选择高岗地、漏沙地，以水浇地为最好。

2、整地施肥早春深耕，深度达20-25厘米，耕前每亩施优质农家肥3000-4000公斤，耙耢整平，达到平、松、无坷垃、保墒的标准。

二、品种选择

选亚洲39号、紫蓝1号等品种。

三、播种

1、方式一是选用当年生的新根（白根）秋季压根种植；二是用2年生的侧根春季插根种植，成活率高，是提纯复壮的主要手段。

2、时间春播时间选择在惊蛰前，过迟则侧生根发芽露出地面容易造成幼芽损坏，影响成活和出苗。

3、方法惊蛰前，用畜力犁开沟，沟距（即行距）20-25厘米，将2年生侧生根系插入沟内，株距5-6厘米，每亩插6000-8000株，根深以覆土后距地表5-7厘米处为宜，然后用耢耢平即可。

四、田间管理

1、清明前后，薄荷一般出土3-4厘米高左右，墒情好的地块不宜浇水，只需中耕除草1次；墒情差的地块要轻浇1次水，然后中耕破板结、除草。

2、小满当薄荷长至30-40厘米时，要进行打顶，以便增加叶枝以利多收割多出油，这期间主要是拔草，保证田间不能有杂草，以免影响薄荷的产量和质量。

3、谷雨以后中耕松土，这时如遇天旱少雨，可轻浇1次水。

4、夏至薄荷开始开花时准备收割，这时要准备熬油所用的设备、器具，这期间田间再旱也不能浇水。

五、收割

1、收割时间夏至以后，当田间70％的薄荷开始开花时，开始收割，收割时间以上午10时至下午4时，太阳光较强时效果较好。

2、收割方法收割采用人工镰刀收割，收割时留3-4厘米，并保留新生嫩枝，便于枝头生长，以便再收割。

3、二次收割收割一茬后，有条件的地块再浇1次水，同时要中耕，注意拔草，等到霜降前收割第2茬。

4、注意事项大风、大雨、阴天不割，以免影响产量和质量。

六、收割后管理

入冬前墒情差的地块要轻浇越冬水，以防墒情太差薄荷干死。