肝郁脾虚型亚健康的药膳

亚健康是指人体处于健康和疾病之间的一种状态。处于亚健康状态者，不能达到健康的标准，表现为一定时间内的活力降低、功能和适应能力减退，但不符合现代医学有关疾病的临床或亚临床诊断标准。在我国，据有关方面的调查，处于亚健康的人数已经超过7亿，占全国总人口的60%～70%，其中以中青年人群最常见，对社会已经产生重大影响。

亚健康多为心身性疾病，心因起主导作用，即多为情志所伤，而情志与肝关系密切，持续的情绪焦虑、抑郁必先影响肝的功能，肝气郁结则会横逆犯脾、脾气虚弱、运化失常、气血生化乏源，致使肝郁脾虚型的亚健康非常常见，临床表现为疲乏无力、困倦，经休息后不能缓解，情绪抑郁或急躁易怒，两胁胀痛不适、胸闷腹胀、纳呆便溏、善太息，且舌淡边有齿痕，苔白或腻，脉沉细。治以疏肝理气、健脾和胃，药用多以益气健脾之品，如党参、白术、甘草、山药、白扁豆等，方用逍遥丸加味较为有效。另外，痛泻要方也是治疗肝郁脾虚证的妙方，临床可化裁运用于肝郁脾虚型亚健康。

《千金方》中指出：“为医者，当晓病源，如有所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”对于亚健康的治疗，中医多从治未病出发，主张未病先防，既病防变，防患于未然，救弊于萌芽。由于亚健康是健康与疾病的中间状态，对于亚健康状态的干预，中医更加重视采用食疗等非药物方法和手段调治。《黄帝内经》中指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”通过饮食调养可以起到健脾益胃、调和阴阳、补益气血、调养脏腑等作用。我们可以选择适宜的药食同源之品对肝郁脾虚型亚健康进行全身性的综合调治。

通过大量观察发现，肝郁脾虚型亚健康往往由于肝郁导致的脾虚，乃肝病传脾，先有肝气郁结，慢慢出现脾虚的症状，所以调治时应从疏肝理气着手，配合健脾之品，使肝气得舒，不再攻伐脾脏，脾胃功能自然慢慢恢复。下面介绍几个在调治肝郁脾虚型亚健康方面效果颇佳的药膳：

1. 菠菜炖血：菠菜200克，动物血100克，共同做汤。菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用，可治疗肝气不舒，加上动物血，有良好的健脾补血作用，适用于肝郁脾虚型亚健康。

2. 柚皮醪糟：柚子皮（去白）、青木香、川芎各等份，醪糟、红糖适量，前3味制成细末，每煮红糖醪糟1小碗，加入药末3～6克，趁热食用，1日2次。柚子皮能宽中理气、消食化痰；青木香行气止痛，常用于肝郁气滞、肝胃不和；醪糟、红糖既能散寒和血，又能健脾益胃和中，特别适合亚健康人群。

3. 甘松粥：甘松5克，粳米100克，将甘松水煎，煎成后去渣取汁备用；粳米熬粥，待粥熟时加入甘松汁稍煮即成。每日1～2次，温热服食。甘松性味辛、甘，温，入脾、胃经，能行气止痛、开郁醒脾，加入粳米为粥，可以健脾补中。全方共奏行气开郁健脾的功效，对此型亚健康疗效较好。

4. 砂仁橘皮粥：砂仁10克，橘皮5克，粳米100克，先将砂仁研成细末，粳米、橘皮依法熬煮为粥，粥成加入砂仁末稍煮即成。砂仁具有行气宽中、温中化湿、开胃健脾消食的功效，《本草纲目》中说“砂仁……理元气，通滞气”，配合橘皮疏肝理气。由于砂仁所含的成分为多种挥发油，不宜久煎过煮，煎煮时间过长，可减低效力。另外，阳虚和实热病人，不宜食用此粥。