【来源】《调疾饮食辨》。

【配料】金樱子(去刺、仁)30克、粳米100克。

【制作方法】先煎金樱子，取浓汁，用布巾滤去渣，入米煮粥。

【功效】固精涩肠、缩尿止泻。

【适应证】小便频数，遗尿滑精，脾虚泄泻，肺虚喘咳，自汗盗汗，子宫脱垂、高脂血症。

【食法】分2次服食。

【食疗漫话】金樱子系蔷薇科植物金樱子的果实。李时珍说：“金樱当作金罂(yīng音婴，盛酒器，小口大腹)，谓其子形如黄罂也。”因果实外有毛刺，外形似梨，果实内有众多淡黄色坚硬的核，果实含糖量高，民间作为制糖原料，故又有刺梨子、山石榴、糖刺果、糖罐等不同名称。生长于荒废山野多石地方，产于华东、华南、华中及四川、贵州等地。以无臭，味甜微有酸涩、个大、色红黄、去净毛刺者为佳品。《本草纲目》载：“主治脾泄下痢，止小便利，涩精气。久服令人耐寒轻身。”《本草正》说它能收虚汗，益精髓，平咳嗽，定喘急，疗怔忡惊悸，止脾泄血痢及小水不禁。临床报道，运用金樱子煎剂，每1毫升含生药1克，每日120毫升，早晚分服，连服3天，间隔3天，再连服3天。治疗203例子宫脱垂，痊愈16例，好转138例，有效率为76%。对脱垂程度较轻，没有白带的患者疗效较好。据现代研究，金樱子含有丰富的糖类，每50千克含糖量达28%～30%，可熬制饴糖1150克，还可制白酒。糖类中有还原糖60%(果糖33%)，蔗糖1.9%以及少量淀粉。此外还含有柠檬酸、苹果酸、鞣质、树脂、维生素C，含皂苷17.12%。药理研究表明，煎剂对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌及钩端螺旋体均有抑制作用，对流感病毒也有抑制作用。所含鞣酸有收敛止泻效能。给家兔喂食胆固醇并加适量甲基硫氧嘧啶而产生动脉粥样硬化，用金樱子治疗2～3周后，血清胆固醇分别下降12.5%和18.67%，β-脂蛋白也明显下降，肝脏与心肌的脂肪沉着均较对照组为轻，动脉粥样硬化程度也很轻微。金樱子味酸涩性平，对于脾虚久泻、遗尿遗精、子宫脱垂、肺虚喘咳、自汗盗汗，有很好的收敛止脱作用。若上述病症由实热或阴虚火旺引起的，应忌服。

金樱子粥

金樱子果实具有补肾固精和止泻的功能，主治高血压、神经衰弱、久咳等症。金樱子叶能解毒消肿，外用能治瘀疖、烧烫伤、外伤出血等症。金樱子根具有活血散瘀、祛风除湿等功能。

当前由于金樱子使用量大，野生资源衰竭，如果人工栽培金樱子应该有较大的发展前途。

繁殖育苗。

可采用扦插育苗，也可采用种子育苗。

扦插育苗。

冬季全封闭保湿扦插成苗率高。其具体做法是，于10-11月选取当年生发育充实、径粗在0.4-0.6厘米之间，完全木质化、无病虫害的硬枝。剪取顶梢部分，截成长20厘米的插条，每段有3个以上芽节，下切口成斜面，在近节下0.2厘米处。每50根1捆，用生根粉溶液，浸蘸下切口斜面30秒钟，取出晾干后扦插。在整好的沙质土苗床上，按行株距12厘米×7厘米划线打点。插时，先用1根小木棒在点上打引孔，再将插条的2/3长度插于孔内，要求有1个芽节露出畦面。插后随即踩紧土壤，浇一次透水，冬季扦插床面加盖弓形塑料棚增温保湿。4月中下旬可将塑料棚拆除，进行中耕除草和肥水管理。培育1-2年，当苗高80厘米以上时，即可出圃定植。

种子育苗。

月当果皮黄红色时采收，剥出种子，晾干后随即下种。在整好的苗床上，按行距20厘米开横沟，深1.5厘米。然后将种子拌草木灰均匀地撒入沟中，覆土与畦面齐平。播后床面盖草，保温保湿。每亩用种3公斤左右。4月中下旬出苗后，揭去盖草，中耕、除草、追肥。一般每年除草松土3-4次，结合追肥2次。幼苗培育2年，苗高80厘米，即可出圃定植。

注意选择排灌条件好的沙壤土作苗床。

搞好定植。

种植金樱子以排水良好，土层深厚、肥沃、富含腐殖质的壤土为好。凡土质粘重、易积水、多潮湿的地方以及盐碱土不宜种植。一般于春季2-3月或初冬10-11月份定植。在整好的地上，按行距1-1.5米、株距60-70厘米挖定植穴。穴径和穴深均为50厘米。每穴施入厩肥或土杂肥5公斤，与底土拌匀，上覆盖10厘米厚的细土。每穴栽入壮苗1株。

大田管理。

定植后1-3年内，每年春夏秋冬各中耕和施肥1次，第4年到封行前，每年春季和秋季各中耕除草和施肥一次。定植后每年冬季剪除枯枝、纤弱枝、密生枝、衰老枝、徒长枝和病虫枝。对生长强健的长枝，要进行短截修剪。多雨季节要注意排水。注意防治白粉病和蔷薇白轮蚧。采收加工。一般定植后2-3年始果。9-11月当果皮变为黄红色时采收。采回薄摊晒场，晒到半干时，用木板搓擦或放入竹筐中撞去毛刺，经晒干或烘干即成商品。采果后挖出根、剪去须根和泥土，晒干即成商品。