龙井茶始产于唐朝，明代益盛。在清明之前采制的被称之为明前茶，在谷雨之前采制的又被大家称之为雨前茶。龙井茶在冲泡之后就会呈现出浓郁的汤色，还会散发着浓郁的幽香，更是可以看到枝芽被大家称之为是极品。每一根枝芽全部都会保持一种直立的状态，给人留下一种不一样的印象。

龙井品种介绍

龙井属于绿茶，从外形可以看出有优美的形态，相对比较光滑，还有翠绿的颜色可以拥有浓郁的香味。另外滋味相对比较醇厚，每年大概可以采摘30次，一开始采摘的茶叶有着更好的品质。在制作龙井茶时，需要挑选一些细嫩的茶叶，然后经过一系列的加工工艺。经过这些加工工艺之后，可以提升茶叶的香味，有效降低茶叶中的含水量。不同品种的龙井茶，在整个炒制的过程中会有不同的手法。根据目前的情况来看，主要就会分成狮、梅、云、虎、龙五个类别。

龙井茶有什么样的品种

在如今的市场上，人们会看到龙井茶有着多种不一样的品种，主要的品种就是群体种、龙井43、平阳特早，另外还有一些是远近闻名的分别是浙农117、浙农139、乌牛早等，其中第1种就是很早就出现的茶叶，基本都是在清明之前就会完成采摘。在经过冲泡之后中会让人觉得味道极为浓密，同时还会散发着一种大家想不到的香味。

哪一些地方有龙井茶

龙井茶也会有多个产区，分别为西湖产区，杭州产区，还有绍兴产区。这三大产区的知名度比较高，但除此之外还会有其他的一些分类，比如在富阳市、桐庐县、新昌县，萧山区，还有临安区都有出现。只是这些地方出现的可能并不是很多，质量也比不上其他的地址。如果真的想选择一些比较好的龙井茶，建议挑选知名度比较高的产区，这里无论是品质还是口感，都能有效满足人们的需求，拥有着出色的优势。

龙井茶的功效：

1、生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒。

2、抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。

龙井茶的作用：

1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

7、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

8、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。