(1)小茴香粥：炒小茴香30克，粳米200克。将小茴香装于纱布袋内扎口，入锅加水先煮半小时或40分钟弃药包，再加入洗净的粳米及适量水同煮至熟。酌加精盐、味精调味即可。

早晚服用。健脾开胃，行气止痛。适用于脘腹冷痛，慢性胃炎，纳差等症。

(2)山药羊乳羹：山药50克，新鲜羊乳500毫升，白砂糖或蜂蜜适量。将山药在锅中炒至微黄，轧碎辗为细末;将羊乳烧沸，加入山药末和白砂糖搅匀即 成。每日1次。益气养阴，补肾健脾。适用于慢性胃炎、呃逆反胃等的食疗调补。?

(3)玉参焖鸭：净鸭1只(约2000克)，玉竹20克，沙参20克，各种调料适量。将玉竹、沙参洗净，切片，混合加水煮提取2次得玉竹、沙参浓缩汁约40毫升;鸭 子由背部劈开，冼净，放盆内，加入盐、料酒、葱各少许，入笼蒸至熟烂;锅内注入原汤、 鸭子、玉竹和沙参浓缩汁、精盐、料酒、白糖、葱，文火焖至鸭肉熟烂，将鸭子切成适宜的 块，按原体形排于盘中，原汤用鸡油，淀粉勾成汁，浇上即成。食肉喝汤。滋补胃阴虚。适用于胃阴虚所致的慢性胃炎。?

(4)玉竹山药鸽肉汤：玉竹15克，山药20克，净白鸽1只，精盐及调料各适量。将鸽子肉切块，放砂锅中加玉竹、山药、精盐、调料，加水500毫升，文火炖煮60 分钟，肉熟烂后饮汤食肉。随意服食。健脾益气，滋阴止渴。适用于慢性萎缩性胃炎的补养，及气阴两虚型消渴病的辅助 食疗。?

(5)平菇炖肉：猪精肉250克，鲜平菇250克，料酒、食盐、葱段、姜片、生油各适量。先将猪肉洗净，入沸水锅略氽片刻;然后把肉块放入锅中加入料酒，摆上葱节，姜 片，注入清水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖至肉熟烂，倒入平菇熟透入味即成。佐餐食用。

本品具有改善人体新陈代谢、增强体质、防癌、抗癌之功效。适用于慢性胃炎、 胃溃疡、十二指肠溃疡等病症。?

(6)肉桂粳米粥：肉桂末1～2克，粳米100克，砂糖适量。先将肉桂研成细末;再将粳米、砂糖共放入砂内，加水煮为稀粥，然后取肉桂末1～2 克，调入粥中，改用文火，再煮沸，待粥调停火即可。早晚餐时空腹温食。温中和胃。主治脾胃虚寒型慢性胃炎。?

(7)沙参蛋汤：北沙参30克，红皮鸡蛋2个，冰糖适量。将沙参切小块，鸡蛋洗净，加水适量，共煮，水沸10分钟后取蛋去壳，放汤中再煮 并加冰糖，5分钟后即成。取汤温热，食蛋。每日1次，连用1个月。滋阴润燥，生津凉血，是萎缩性慢性胃炎病人的常用食疗佳品。?

(8)花生乌贼骨面：乌贼骨、生花生仁、炒花生仁各150克。将上3种配料共碾成细粉，搅匀装入容器中备用。每日服3次，每次1～2匙。当日见效，以7～10天为一疗程。消炎止痛，养胃补脾。主治胃炎、胃溃疡。

(9)麦饭石粥：麦饭石100克，大米100克。先将麦饭石捣碎成粉粒状，加水浸泡半小时后，放火上煮沸，用纱布滤取汁，去石 ;再将淘洗干净的大米放入锅内，用文火煮至米烂成粥。每日2次，早晚餐服用。健脾和胃，清热去湿。常服此粥可治疗胃病、贫血等病。

(10)佛手露：佛手柑80克。每次取香气浓郁的佛手放入烧瓶内，加水适量，盖上瓶塞后接好冷凝管;用酒精炉 给烧瓶加热，待烧开后收取蒸馏液。每日2～3次，每次1杯，温热饮用，连服4天左右。理气舒肝，悦脾开胃。适用于慢性胃炎，神经性胃痛，食欲不振，消化不良等症。

(11)玫瑰露：玫瑰花约40克。每年4～6月间，在玫瑰花蕾将开放时，选取朵大、瓣厚、色紫、鲜艳、香气浓者， 分批采摘后，用小火迅速烘干;烘时将花摊成薄层，花冠向下，待其干燥后，再翻转烘干其 余部分;将干玫瑰花约40克放入烧瓶内，加入适量清水，将瓶塞盖上，接上冷凝管;然后将 烧瓶置于酒精炉上加热，烧开后收取蒸馏液既得玫瑰露(即玫瑰花的蒸馏液)。每日2～3次，每次80毫升左右，温热饮用，连服约6天。养胃

凡由于脾胃受损、气血不调引起的胃脘部疼痛，称为胃痛。慢性胃炎可由急性胃炎转变而来，也可因不良饮食习惯，长期服用对胃有刺激的药物，口、鼻、咽、幽门部位的感染病灶及自身的免疫性疾病等原因而导致。临床表现为慢性反复性的上腹部疼痛、胃口差、消化不良、胃酸过多、饱胀感、嗳气等。一般分为胃气壅滞、肝胃气滞、脾胃虚寒3型。

一、胃气壅滞

(一)症状

胃脘胀痛，食后加重，嗳气，有酸腐气味，或有明显伤食病史，或有感受外邪病史，或有怕冷、怕热、肢体困重等感觉。

(二)治法

(1)选穴　上脘、中脘、下脘、天枢、内关、足三里。

(2)定位　上脘：在上腹部，前正中线上，当脐中上5寸(见图2-10-1)。

图 2-10-1 上脘、中脘、下脘、天枢

中脘：在上腹部，前正中线上，当脐中上4寸[仰卧位，在上腹部，前正中线上，脐中与胸剑联合部(心窝上边)的中点为取穴部位，见图2-10-1]。

下脘：在上腹部，前正中线上，当脐中上2寸(见图2-10-1)。

天枢：在腹中部，距脐中2寸(见图2-10-1)。

内关：在前臂掌侧，当曲泽与大陵的连线上，腕横纹上2寸，掌长肌肌腱与桡侧腕屈肌肌腱之间(见图2-4-5)。足三里：在小腿前外侧，当犊鼻下3寸，距胫骨前缘1横指(中指)(站位，用同侧手张开虎口围住髌骨上外缘， 余4指向下，中指尖处为取穴部位，见图2-1-11)。

(3)拔罐方法　单纯拔罐法，各穴留罐10～15分钟，每日1次，10次为1疗程。

二、肝胃气滞

(一)症状

胃脘胀痛，连及两胁，疼痛攻撑走窜，可因情志变化而加重，伴有善太息，不思饮食，精神抑郁，夜寐不安。

(二)治法

(1)选穴　肝俞、期门、中脘、足三里。

(2)定位　肝俞：在背部，当第9胸椎棘突下，旁开1．5寸(由平双肩胛骨下角之椎骨(第7胸椎)，往下推2个椎骨，即第9胸椎棘突下缘，旁开约2横指(食、中指)处为取穴部位，见图2-6-2]。

期门：在胸部，当乳头直下，第6肋间隙，前正中线旁开4寸(男性可取任意体位，女性取卧位，乳头直下，往下数两根肋骨处为取穴部位，见图2-10-2)。

图 2-10-2 期门

中脘：见前。

足三里：见前。

(3)拔罐方法　单纯拔罐法，留罐10分钟，隔日1次，10次为1疗程。

三、脾胃虚寒

(一)症状

胃脘隐痛，遇寒冷或饥饿时疼痛加剧，得温暖或进食后则缓解，喜温暖，喜按揉，伴有面色差，神疲，四肢乏力、不温，食少便稀薄，或吐清水。

(二)治法

(1)选穴　脾俞、胃俞、中脘、气海、关元、足三里。

(2)定位　脾俞：在背部，当第11胸椎棘突下，旁开1．5寸[与肚脐中相对应处即为第2腰椎，由第2腰椎往上摸3个椎体，即为第11胸椎，其棘突下缘旁开约2横指(食、中指)处为取穴部位，见图2-10-3]。

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慢性胃炎系指不同病因引起的各种慢性胃黏膜炎性病变，是一种常见病，发病率在各种胃病中居首位。

慢性胃炎缺乏特异性症状，症状的轻重与胃黏膜的病变程度并非一致。大多数病人常无症状或有程度不同的消化不良症状如上腹隐痛、食欲减退、餐后饱胀、反酸等。萎缩性胃炎患者可有贫血、消瘦、舌炎、腹泻等，个别伴黏膜糜烂患者上腹痛较明显，并可有出血。临床一般分为胃气壅滞、肝胃气滞、脾胃虚寒3型。

一、胃气壅滞

(一)症状

可见胀满拒按，嗳腐吞酸，或呕吐不消化食物，其味腐臭，吐后痛减。

(二)治法

(1)选穴　天枢、足三里、内关、里内庭、下脘至神阙、阴陵泉。(见图2-9-1、图2-9-2、图2-8-2、图2-8-4)

(2)定位　天枢：位于人体中腹部，肚脐向左右三指宽处。

足三里：膝盖下3寸，胫骨外侧一横指处。

内关：位于前臂正中，腕横纹上2寸，在桡则腕屈肌腱同掌长肌腱之间取穴。

里内庭：在足底，当第二、三趾骨问，与内庭穴相对处。(内庭：当足背第二、三趾间缝纹端。)

下脘：位于人体的上腹部，前正中线上，当脐中上2寸。

神阙：位于人体的腹中部，脐中央。

阴陵泉：在小腿外侧，当腓骨头前下方凹陷处。

(3)刮拭顺序　先刮腹部下脘至脐中、天枢，再刮前臂内关，然后刮下肢阴陵泉、足三里，最后刮里内庭。

(4)刮拭方法　泻法。在需刮痧部位先涂抹适量刮痧油。先刮拭腹部正中线下脘穴至天枢穴，用刮板角部白上而下刮拭，出痧为度。刮拭上肢内侧部内关穴，由上向下刮，用力轻柔，刮30次，出痧为度。然后重刮下肢内侧阴陵泉穴和外侧足三里穴，各30次，可不出痧。最后刮拭足部里内庭穴，用刮板角部刮拭，出痧为度。

二、肝胃气滞

(一)症状

可见胃部攻撑作痛，胸闷暖气，喜叹息。

(二)治法

(1)选穴　足三里、中脘、太冲、期门、内关、膻中。(见图2-8-3、图2-9-1、图2-9-3、图2-9-4、图2-7-3)

(2)定位　足三里：膝盖下3寸，胫骨外侧一横指处。

中脘：仰卧位。在上腹部，前正中线上，当脐中上4寸。

太冲：在足背侧，当第一跖骨间隙的后方凹陷处。

期门：在胸部，当乳头直下，第六肋间隙，前正中线旁开4寸。

内关：位于前臂正中，腕横纹上2寸，在桡则腕屈肌腱同掌长肌腱之间取穴。

膻中：两乳头连线之中点。

(3)刮拭顺序　先刮胸腹部膻中至中脘，再刮胁部期门，然后刮前臂内关，再刮下肢足三里，最后刮足背的太冲穴。

(4)刮拭方法　泻法。在需刮痧部位涂抹适量刮痧油。先刮拭胸腹部正中线膻中穴至中脘穴，用刮板角部自上而下刮拭，出痧为度。刮期门穴，刮拭胸部两侧，由第六肋问，从正中线由内向外刮，先左后右，用刮板整个边缘由内向外沿肋骨走向刮拭。刮拭上肢内侧部内关穴，由上向下刮，用力轻柔，刮30次，出痧为度。然后重刮下肢外侧足三里穴，30次，可不出痧。最后刮拭足背部太冲穴，用刮板角部刮拭，出痧为度。

三、脾胃虚寒

(一)症状

可见胃痛绵绵，空腹为甚，得食则缓，喜热喜按，泛吐清水。

(二)治法

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慢性胃炎指多种病因引起的胃黏膜的慢性炎症或萎缩性病变。2006年上海慢性胃炎共识意见建议将内镜下慢性胃炎分为“慢性非萎缩性（浅表性）胃炎、慢性萎缩性胃炎、特殊类型胃炎”三大类。

叩刺部位：背部督脉及膀胱经1、2侧线（椎体旁开1.5寸、3寸处）；中脘、内关、足三里、胃俞、脾俞、背部阳性反应点（按压5～8胸椎两侧，部分病人可出现酸痛、麻木的不同反应）。

辨证加减用穴：肝气犯胃加太冲；肝胃郁热加太冲、阳陵泉；瘀阻胃络加膈俞、血海、三阴交；胃阴不足加三阴交；脾虚胃弱三阴交、太白。

操作规程：患者取俯卧位，采用磁圆梅针圆针头叩刺背部督脉及膀胱经1、2侧线（椎体旁开l.5寸、3寸处），由上而下，由轻到重3～5遍；重点叩打脾俞、胃俞及阳性反应点则重点叩刺，潮红为度。

患者取仰卧位，刮摩上腹部，重点点揉中脘、内关、足三里，潮红为度。

操作间隔：每天1次，10次为1个疗程。每疗程间隔2天。

主治：慢性胃炎。

慢性胃炎是指不同病因引起的胃黏膜的慢性炎症或萎缩性病变，其实质是胃黏膜上皮遭受反复损害后，由于黏膜特异的再生能力，以致黏膜发生改建，且最终导致不可逆的固有胃腺体的萎缩，甚至消失。本病十分常见，占接受胃镜检查患者的80%-90%，男性多于女性，随年龄增长发病率逐渐增高。

本病属中医学“胃脘痛”、“痞满”、“吞酸”、“嘈杂”、“纳呆”等病范畴。

本病病位在胃，与肝脾关系密切，多种原因均可致病，以饮食、情志所伤多见，但机体脾胃素虚是发病的内在因素。其病机可以概括为“不通则痛”和“不荣则痛”两个方面，初起多实，病在气分，久病以虚为主，或虚实相兼，寒热错杂，病在血分。

刺激部位：上腹部中线，足阳明线，上腹部刺激区，双侧颊内黏膜的白斑。

食滞伤胃加足阴线，脾胃虚寒加背侧1线胸部段，胃阴亏虚加上腹部侧1线，热邪犯胃加下腹部侧1线、内庭，肝郁犯胃、肝火犯胃加足厥阴经筋膝下至足趾段，瘀滞伤胃加脱俞、血海，湿困脾胃加足阴线、背侧2线、上腹部侧2线。

针具选取：毫针或圆利针，丛针，三棱针，鑱针。

操作规程：上腹中线、足阳明线、足阴线、背侧(1、2)线、上腹部侧(1、2)线、下腹侧1线、足厥阴经筋均用毫针或圆利针飞针刺激，上腹部刺激区用丛针飞针刺激，内庭、脱俞、血海行三棱针点刺放血，双侧颊内黏膜的白斑用鑱针划割，微出血为度。

慢性胃炎是指各种原因引起的胃黏膜慢性炎症性或萎缩性病变，临床以幽门螺杆菌感染为其主要原因，多数患者无明显症状。其发病随年龄而增加，男性多于女性，一般无季节性。

中医认为本病多因饮食不调、感受寒邪、饮酒过度、郁闷气滞不舒所致；或因肝气久郁，化火伤阴，淤血内阻，致病情加重；或肝气犯胃，饮食停聚，中焦气机不通，发为本病；或脾胃虚弱，夹湿、夹淤所致；或禀赋不足，劳倦过度，久病正气不复所致。胃气阻滞，胃失和降为本病的基本病机。

慢性胃炎应属于中医“胃痛”范畴，应辨寒热虚实，在气在血，及兼夹证。

辨寒热：寒性凝滞收引，可致气机凝滞而作痛，寒有虚实之别，实证多属寒邪犯胃，多见胃痛暴作，疼痛剧烈而拒按，并有喜暖恶凉，苔白，脉弦紧等特点；脾胃阳虚之虚寒胃痛，多隐隐作痛，喜温喜按，遇冷加剧，四肢不温，舌淡苔薄，脉弱。热结火郁，胃气失和之胃痛，多为灼痛，痛势急迫，伴烦渴喜饮，喜冷恶热，便秘搜赤，舌红苔黄少津，脉弦数。

辨虚实：胃痛且胀，大便秘结不通者多属实，痛而不胀，大便塘薄者多属虚，喜凉者多实，喜温者多虚，拒按者多实，喜按者多虚，食后痛甚者多实，饥而痛增者多虚，痛剧固定不移者多实，痛缓无定处者多虚，新病体壮者多实，久病体虚者多虚，脉实者多实，脉虚者多虚。

辨气血：初痛在气，久痛在血；在气者胃胀且痛，以胀为主，痛无定处，时痛时止，触之无形；病属血分者，持续刺痛，痛有定处，夜间尤甚，舌质紫暗或有淤斑，脉涩，或伴吐血、便血。

慢性胃炎电针疗法

取穴：内关（双）、足三里（双）、中脘、百会、梁门、梁丘。

操作规程：病人取仰卧位，穴位常规消毒，针刺得气后，每次选4-6穴，接电针仪，用频率120次/分的连续波，强度以病人能耐受为度，通电30分钟，每日1次，10次为1个疗程，间隔2天接下一个疗程，共2-3个疗程。

电针治疗慢性胃炎，如能坚持治疗，往往能收到很好的远期疗效。但应分清胃炎的类别，如果伴有溃疡出血者，一般不用电针治疗，必须考虑中西医综合疗法。