酸枣仁粥–《饮膳正要》

【处方】酸枣仁末15克，粳米100克。

【制法】先以粳米煮粥，临熟，下酸枣仁末再煮。

【功能主治】宁心安神。适用于心悸、失眠、多梦、心烦。

【用法用量】空腹食用。

【摘录】《饮膳正要》

酸枣仁又名枣仁、酸枣核。酸枣仁性平，味甘，入心、脾、肝、胆经，具有养肝、宁心、安神，敛汗的功效，用于治疗虚烦不眠、惊悸怔忡、烦渴、虚汗等症。市场上有用同科植物滇刺枣或枳椇子的干燥成熟种子冒充酸枣仁使用，使用时要注意鉴别。

真品酸枣仁

干燥成熟种子外观呈扁圆形或椭圆形，长5～9毫米，宽5～7毫米，厚约3毫米，表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，一面较平坦，中央有一条隆起线或纵纹，另一面微隆起，边缘略薄，先端有明显的种脐，另一端具微突起的合点，种脊位于一侧不明显。种皮较脆，剥去种皮，可见类白色胚乳粘附在种皮内侧；子叶两片，类圆形或椭圆形，呈黄白色，肥厚油润；闻之气微弱，口尝味淡。

伪品酸枣仁

1、伪品滇酸枣

干燥成熟的种子又名理枣仁，外观亦呈扁圆形或扁椭圆形，长4～8毫米，宽4～6毫米，厚1～3毫米，整体均比真品个小。表面黄棕色至红棕色，平坦有光泽，在放大镜下观察，可见黄色或棕黄色斑点，但无纵线纹。一端宽而圆钝，另一端渐窄，呈拱嘴状。闻之亦气微，但口尝味酸。

2、伪品枳椇子

又名木蜜、鸡爪棃，干燥成熟的种子呈扁平圆形，背面稍隆起，腹面较平，直径3～5毫米，厚约2毫米，表面红棕色至红褐色，平滑而具光泽，基部有椭圆形点状的种脐，顶端有微凸的合点，腹面有一条纵行而隆起的种脊；种皮坚硬，厚约1毫米，不易破碎，胚乳乳白色，内包围有2片肥厚的子叶，呈淡黄色至草绿色，均富油性；闻之亦气微，口尝味微涩。

现代药理研究表明，真品酸枣仁有很强的镇静、催眠作用，尤其微炒后疗效更佳；其煎剂还有很好的镇痛、抗惊厥及降温作用；可引起血压持续下降，心传导阻滞，有显著的降压作用；可用于烧烫伤的治疗，减轻患部的水肿；有兴奋子宫的作用，而伪品虽与真品酸枣仁为同科植物，但不具备上述各项功效，故不可代替酸枣仁入药。