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# 屉蒸 #
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羊头烩
羊头烩 主要原料:白羊头1个,五味佐料适量。 制作方法:先将羊头洗净,上屉蒸熟。切细,以五味佐料调汁与羊头肉和烩。 效用说明:祛风眩,补虚赢。适宜于虚风内动之眩晕、形体瘦弱、手足无力等症。 ...
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保健药膳
2023-06-25 13:57
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赤豆鲤鱼羹
赤豆鲤鱼羹 主要原料:鲤鱼1条(重约1000克),赤小豆100克,陈皮7.5克,草果7.5克,精盐5克,葱、姜各10克,鸡汤500克,味精、胡椒粉适量。 制作方法:草果去皮,陈皮切丝,赤小豆洗净。鲤...
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保健药膳
2023-06-25 10:42
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山药扁豆糕
山药扁豆糕 主要原料:鲜山药200克,鲜扁豆50克,陈皮丝3克,红枣肉500克。 制作方法:先将山药主皮切成薄片,再将扁豆、枣肉切碎,与陈皮碎丝和匀后上屉蒸糕。 效用说明:健脾止泻,和胃调中。凡因脾...
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保健药膳
2023-06-25 07:47
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附片蒸羊肉
附片蒸羊肉 主要原料:鲜羊腿肉500克,制过的附片10克,清汤150克,料酒15克,葱节6克,葱花3克,姜片6克,猪油30克,味精、精盐、胡椒粉适量。 制作方法:将羊腿肉下锅煮熟、捞出,切成约2.5...
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保健药膳
2023-06-25 06:27
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天麻焖鸡块
天麻焖鸡块 主要原料:嫩母鸡1只(约重1500克),天麻15克,水发香菇50克,鸡汤500克,料酒,精盐各6克,淀粉15克,葱、姜少许,鸡油15克,植物油75克,味精、糖适量。 制作方法:天麻用水洗...
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保健药膳
2023-06-25 06:17
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凉拌鸡块
凉拌鸡块 主要原料:鲜鸡块500克,熟蛋黄3个,芥末3克,白糖2克。醋2.5克,精盐10克,味精1.5克,芝麻油50克。 制作方法:将鸡块削去皮,用干净毛巾擦净(不宜于水洗,否则易失原味),用盘装好...
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保健药膳
2023-06-25 05:22
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屉蒸
屉蒸是蒸制药材方法之一。指将净制后的药材单独或与辅料拌匀后,放置于笼屉中隔水加热的蒸制方法。因其直接利用水蒸气蒸制药物,亦称为直接蒸法。现多用于清蒸药物。如人参:取原药材,去芦,置笼屉内,用微火稍蒸...
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中药炮制
2023-06-15 21:50
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