粥当主食好处多

粥类食品易于消化，既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分，还能快速补充糖分和能量，是消暑的最佳主食。在做粥时，加入豆类(如绿豆、黑豆)、杂粮(如薏米、燕麦)、果蔬(如西瓜皮、苦瓜)、药材(如荷叶、金银花、莲子)等，能加强粥的保健效果，使维生素和微量元素的补充同步进行。

汤茶饮料趁热喝

夏天大量的流汗会造成血容量不足，使血压下降，从而增加中暑的危险。汤茶饮料是个不错的选择。汤类含有大量的水分和钠、钾、镁等有机盐。而茶水具有生津提神的作用，能减轻疲劳。夏季可多饮汤类、饮料及茶。在进餐前先喝点饮料或汤，能够解除因饮水中枢的兴奋而引起的摄食中枢的抑制，菜汤能够促进消化液的分泌，有助于促进食欲。但喝冷饮不宜过多。温热的茶饮能通过舒张汗腺将体表温度降低2℃，消暑效果优于冷茶。

冷饮温度莫过低

冷饮的温度不要低于10℃。饮料过热会增加出汗，但太冷又对正在受热的机体是一种强烈的不良刺激。但是许多人喜欢在餐前或餐后大量进食冰冻水果或啤酒等冷饮，不仅影响了正常进餐量，还会损伤胃肠黏膜，影响消化功能，因为寒湿相加最伤胃，进而导致抵抗力下降，增加中暑危险。

低脂肪优蛋白多摄入

在高温环境下，人体新陈代谢率增加，加上天气炎热，人们出汗多，而每100毫升汗液中含氮20～70毫克，如果饮食再跟不上，极有可能会引起负氮平衡，出现腰酸背痛、头昏目眩等症状。因此，蛋、奶、鱼虾、豆制品等低脂肪优质蛋白的摄入量应适量增加。脂肪的量以进食者乐于接受为宜，适量脂肪可增加菜肴香味，促进食欲，但过高的脂肪反而会引起厌食。

凉性食物可多选

因为凉性食物具有清热解暑、降火、解毒、减轻身体燥热的作用，适宜于身体燥热的人，一般适于夏天选用。凉性食物有，谷类：薏仁等；蔬菜：大白菜、芦笋、茭白、芦荟、莲藕、苦瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜、绿豆芽等；水果类：猕猴桃、火龙果、西瓜、梨、柿子、橘子、杨桃、香瓜、番茄等；还有鸡蛋清、绿豆等。吃法要以偏阴为宜，如蒸、煮、炖，忌煎、炸、烤等。

暑日来临，酷热难当，人们在补充水分的同时，可加入药食兼优的食物，或代茶，或作饮，既能生津止渴，又可清热解暑。

消暑6茶

菊花绿茶 杭菊花、绿茶各10克，用500毫升开水冲泡，随饮随用，有清暑明目、生津止渴、消炎解毒功效。

苦瓜茶 苦瓜1个，绿茶适量，将苦瓜上端切开，挖去瓤，装入绿茶，把瓜挂于通风之处阴干，再取下洗净，连同茶叶切碎，混匀，每取10克放入杯中，以沸水冲泡门半小时后饮服，有清热解暑、除烦止渴功效。

焦大麦茶 把大麦炒熟后备用，饮用时将炒熟的大麦用沸水冲泡后即可，有清暑止渴、益气除烦功效。

决明子茶 决明子200克，将决明子炒熟后备用，饮用时取决明子适量，以沸水冲泡后饮用，有解暑清热、明目止渴功效。

竹叶薄荷茶 鲜竹叶10克，鲜薄荷叶2克，绿茶5克，开水冲泡，随时饮用，有清凉透表、解暑散热功效。

三花茶 丝瓜花20朵，扁豆花20朵，南瓜花5朵，将此三花洗净，加适量水煎煮约20分钟即可，取汁去渣，调入白糖，当茶饮，有清暑化湿功效。

解暑6饮

荷叶露 鲜荷叶30克，加水1000毫升煎汤，饮用时加适量白糖，有清凉解暑、生津止渴、降脂减肥功效。

西瓜番茄汁 西瓜1000克，番茄250克，西瓜和番茄洗净，各去皮、籽，将西瓜瓤和番茄肉分别绞取汁水，混合后饮用，有清热解暑、生津止渴功效。

银花扁豆汤 金银花15克，白扁豆30克，薄荷3克，加水1000毫升煎汤，饮用时加适量白糖，有解暑养胃、健脾化湿功效。

苦瓜薄荷汤 鲜苦瓜100克，薄荷40克，苦瓜去内瓤，切块，薄荷洗净，加水适量煮汤，放少许食盐调味饮用，有清热解暑功效。

三豆饮 绿豆、赤豆、黑豆各50克，煮汤，加适量白糖，连豆带汤食用，有祛暑利湿、清热解毒、补肾强身功效。

乌梅清暑饮 乌梅15克、鲜竹叶10克、莲子心6克、西瓜翠衣30克，用清水将各味洗净，共煎取汁，去渣，调入适量冰糖溶化，即可饮用，有解暑散热、清心除烦、生津止渴功效。