“酒为百药之长”，用酒治病和用酒制药，历史十分悠久，大约在周代即出现了“醪醴”，即药酒，后在成方制剂中称为酒剂。《黄帝内经》中即有汤液、醪醴的记载和论述。药酒是中医方药和中药制剂学中的重要内容，用药酒治病或保健养生早已成为我国传统医学中的一种独特方法。

所谓药酒，即将处理洁净的中药材、饮片，按一定比例浸入在50度以上至60度左右的粮白酒中，所制得的澄明液体制剂。也有将中药材、饮片浸入食用乙醇、黄酒、米酒或葡萄酒中，经过月余后，使有效成分溶解于酒中，除去药渣而得者。

但是药酒虽好，有以下几点需要重视。

不随意喝

选方选药一定要针对自己的体质，应在咨询医师或药师意见的前提下对证选药、合理组方。在气血不虚、没有风湿痹痛和肾阳亏虚的情况下，没有必要自泡自饮药酒。

“酒”本身就是药，其效特殊，有许多人并不胜酒力，感冒、发热、呕吐、腹泻、高血压、糖尿病、痛风、皮肤病、部分心脑血管疾病患者多不宜饮酒，还有孕妇、妇女哺乳期、儿童、肝肾功能不全者更不能饮酒，药酒也要讲究禁忌。服用西药期间，绝不可随意饮用药酒，因为许多西药均不可与酒和药酒同用，否则会产生严重的不良反应。

合理组方

许多药物不适宜用于泡制药酒：一是大多数矿物类药，特别是一些有毒的矿物药，如砒石、砒霜、朱砂、银朱、雄黄等；二是许多毒性很强或作用峻猛、强烈的植物类和动物类中药，肝肾毒性很大的药物，如马钱子、生川乌、生草乌、水蛭、蟾酥等，还有一些地区习用的有毒的草药，一些新近引入的、临床使用经验很少的新品种，均不应引入泡制药酒。

川乌、草乌是祛风除湿、散寒止痛，治疗风寒湿痹、关节疼痛的有效药，但本品毒性很强，法典控制用量很小，中毒后可致严重心脏损害、中枢麻痹、血压下降，甚至可致呼吸麻痹合并脑水肿死亡。

水蛭，为破血逐瘀、通经药，现代临床应用较广泛，但中毒后可刺激胃肠道，引起内脏广泛出血、剧烈腹痛、呕吐。

马钱子为极毒药，祛风胜湿、通络止痛效果较好，但中毒后可引起强直性痉挛惊厥、角弓反张，甚至死亡。

选择时间

一般不宜早晨空腹和夜间饮用，多应在中餐或晚餐前1小时饮用。温阳、补益性药酒多宜冬日使用，炎炎夏日应尽可能少饮或不饮。

用量适宜

应根据各人对酒的耐受力及药物的性能确定饮用量，一般每次可饮10～30毫升，如药中含有毒药或峻猛药，应以5～15毫升为宜，决不可放量豪饮。

饮食讲究

饮服药酒应尽量选食高蛋白和含维生素多的食物，如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类，不宜食咸鱼、香肠、腊肉，以免伤肝或诱发不良反应。

制备药酒应选择质地优良、且经过炮制的、洁净的中药饮片；选择细口、长颈、大肚的玻璃瓶，或陶瓷瓦缸，而且应清洗干净。泡制期间，应置放在阴凉处，不能与汽油、煤油及有刺激性的物品混放；同时应贴置标签避免混乱。

需要注意的是，药酒的药料量与白酒量的比例，一般为5～6倍，某些贵细药或含有毒药的可为8～10倍，即500克药料可用2500～3000毫升或4000～5000毫升，浸泡时间，一般应在30天左右，才可取用。

药酒是按照中医传统的理、法、方、药，选配适当的中药，用白酒或者黄酒为溶媒，按一定的制作方法，经发酵酿造而成，它有着特殊的治疗和保健作用。

药酒历史悠久 应用广泛

我国制造和应用药酒历史久远，早在先秦时期，《史记》中就记载了扁鹊用酒醪治疗胃肠疾病的方法：“其在胃肠，酒醪之所及也”；东汉名医张仲景在《伤寒杂病论》中载有“妇人六十二种风，及腹中血气刺痛，红兰花酒主之”；隋唐时期，药酒的使用更为广泛，孙思邈的《千金方》中，共记载药酒方80余首，涉及内、外、妇科等。到了现代，各种药酒更是琳琅满目，品种繁多，分为治疗性药酒和保健性药酒两大类。现代医学研究也证明，适量饮用药酒可促进人体胃肠液分泌，帮助消化吸收，增强血液循环，促进组织代谢，增加细胞活力，对治疗风湿性关节炎、神经衰弱、气血亏损、跌打损伤等均有较好的疗效，同时，保健性药酒还可增强人体的免疫功能，起到抗衰老的作用。

辨证饮用 疗效显著

药酒虽好，但它也是把“双刃剑”，如果饮用不当或过量摄入，亦会产生不良影响，损害身体健康。明代李时珍明确指出：“少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴；痛饮则伤神耗血，损胃失精，生痰动火。”因此，要慎饮药酒。

辨证饮用 如果服用的是治疗性药酒，就必须了解其处方、主治功能、使用范围、使用方法、使用剂量和禁忌等内容，一般应在医生的指导下，根据你的体质、病情辨证选择服用。如果选用的是保健性药酒，虽没有治疗性药酒那样严格要求，但因各人体质不同，年龄不同，对酒的耐受力不同，以及饮酒的季节不同等，亦不可随便饮用。比如：妇女在妊娠期、哺乳期就不宜饮用药酒；年老体弱者，应减量服用；患有慢性肾炎、慢性肾功能不全、心功能不全、高血压、心脏病、皮肤病及酒精过敏者，应禁用或慎用药酒。对于患有感冒、发热、呕吐、腹泻等病症及实热型体质的人，在发病期间应停止饮用滋补类药酒。

饮用药酒不可过量 过量饮用可致代谢障碍，酒精中毒，出现酒精肝、肝硬化；还会损害胃黏膜，破坏小肠的吸收功能，造成营养不良和贫血，还会破坏中枢神经系统，增加心脏负担等。

服药时避免饮用药酒 因为有些药物会加大酒精的毒性，或与药酒产生副作用，或影响药效。

当前，药酒品种繁多，良莠不齐，有的盲目夸大疗效，渲染为治百病的灵丹妙药，误导消费者。有的酒店自泡药酒出售，饮者不明药性，不根据自己的体质状况，盲目饮用，会适得其反；更有甚者，用橡胶做成毒蛇，泡在酒中冒充蛇药酒当街叫卖，妄称一杯能治多病，欺骗消费者。如饮用这种假药酒，不但治不了病，还会添病，危害身体健康。因此，对药酒要辨证谨慎饮用，不可轻信或盲从乱饮，以免产生不良后果，悔之晚矣。