膏方中会用到胶类药，胶性黏稠，是收膏的上好基质。但是，用胶更多的是考虑其在膏方中的药效，所以不同的胶要根据其功用来选用，要掌握好使用的量。
阿胶是“补血圣药”，补血膏方首选。它善治血虚引起的各种病症，并能通过补血起到滋养补益的效果。服用后，会使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。也可用于调经保胎，增强体质，改善睡眠，健脑益智，延缓衰老。
鹿角胶味甘、咸、性温，功能补肾，益精，补血，温阳益精膏方首选。常用于治疗肾气不足，虚劳羸瘦，腰痛，男子阳痿、滑精，妇女子宫虚冷、崩漏、带下。倪朱谟《本草汇言》称它是壮元阳、补血气、生精髓、暖筋骨良药。
龟板胶性平和，味甘而咸，可滋阴潜阳、益肾健骨，兼补血止血，为滋阴膏方首选。常用于治疗肾阴不足引起的骨蒸潮热、盗汗遗精，以及小儿囟门不合、筋骨不健、腿脚痿弱等，也可治崩漏下血。
鳖甲胶性平和，味咸，有补肾滋阴、破瘀散结的作用，滋养中兼能祛瘀，为养阴活瘀膏方首选。除了用于治疗肾阴不足，潮热盗汗，手足心热外，还用于肝脾大、肝硬化、闭经等。
由于病证的兼夹，膏方中有选用一种胶，也有多种胶同用的。宋《太平圣惠方》鹿角胶煎治五劳七伤，身无润泽，腰脊疼痛，四肢沉重，用鹿角胶；程门雪治内风头痛，用龟板胶；潘澄濂治支气管扩张咯血，用阿胶；胡建华治糖尿病，用阿胶、鹿角胶；颜德馨治劳损膏方，用龟板胶、鹿角胶；秦伯未治肺癌膏方，阿胶、鹿角胶、鳖甲胶三胶并用。
胶的用量多少，首先要考虑药效，一般多种胶相加按每天10~15克的量计算，一料膏服用30天，以300~450克胶为宜。其次要考虑其他药的材质，如果配方中含有熟地、黄精、玉竹等大量黏稠质的，胶的用量可适当减少；如果龟板、鹿角当主药用的，用量可加大。
要注意的是：胶类药往往会影响到肠胃的消化吸收，要注意在膏方中配用健胃助消化之品，尤其是阿胶、龟板胶、鳖甲胶，要提防服用后引起腹胀腹泻；胶的多少会影响到膏质的软硬，太少难以收膏，太多则膏质发硬，不便服用。
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